LC-生炒糯米飯

原先已停了半年冇買LC, 點知入了個毒GROUP, 又再買買買, 買到爆哂頭...

雖然天氣仲係好熱, 但LC個COOKING CLASS已開始教整生炒糯米飯, 我上年學左後都整了好幾次. 大家不妨TRY下.

** 我冇媽咪鑊, 但用TEFAL都做倒, 之後放在LC煲保溫, 煮埋其他菜一起上枱^^ **

生炒燸米飯

材料 :

1. 冬菇7隻, 浸過夜, 切小粒
2. 糯米三杯 - 洗米後浸三個鐘, 溺乾水
3. 一孖腊腸&一條腊肉, 洗淨, 浸水30分鐘, 抹乾, 切小粒
4. 蝦米適量洗淨, 浸水15分鐘, 抹乾, 切小粒
5. 蔥花一碗
6. 雞湯一小盒

做法 :

1) 白鑊炒熟腊味, 下冬菇&蝦米, 炒香備用

2) 一湯匙油下鑊, 油熱後下糯米, 炒匀

 

 

 

3) 推開米, 在鑊中下約30ml雞湯, 炒至雞湯完全被米吸收, 重覆動作至雞湯用哂. 

4) 整個過程約十五至廿分鐘, 可try下軟硬程度合要求未.
5) 下腊味, 炒匀
6) 推開米, 在鑊中下老抽上色&調味
7) 下蔥花

 

8) 放在LC煲保溫