Le Creuset 之日式咖哩雞飯

六月去日本時唔知點解好鬼RUSH, 所以都冇去食咖哩, 既然有靚煲, 就自己整個頂住先. 用Le Creuset除了煮餸仲可煮飯, D用具靚, D野都特別好味D嫁.

日式咖哩雞飯

咖哩用Le Creuset Cocotte Oval 27cm

飯用Le Creuset 18cm (我都唔知依個係咩款=_=)

全程用中火

材料 :

雞肉1 pack

洋蔥1個

薯仔3個

紅蘿蔔1個

日本咖哩磚3粒

米1 cup

做法 :

1. 雞肉, 洋蔥, 薯仔, 紅蘿蔔洗淨切塊

2. 日本咖哩磚拎起3粒後其餘放入密實袋再放入冰箱儲存

3. 熱鍋落油, 先爆洋蔥至半熟再下雞肉

4. 肉的表面熟時再下薯仔, 紅蘿蔔炒混

5. 下水至蓋過面, 蓋上鍋蓋炆約15分鐘, 中間要炒一兩下

6. 洗米後放入小鍋, 1 cup米芟落1 cup+1/5的水

7. 全程用文火(即小火)煲10分鐘, 熄火後再焗5分鐘

8. 咖哩收水至想要的份量就可熄火, 之後快手落咖哩磚和拌混

全個PROCESS連洗材料不用30分鐘, 就有好味的一餐了